Écraser l'avocat dans un bol avec le lait végétal et ajouter une cuillère à café d'échalote coupée finement. Étaler la préparation sur les pains grillés.

Couper la tomate en dés et la répartir sur les deux tartines, ajouter les graines germées et le basilic.

Finir avec un filet d'huile d'olive sur le dessus de chaque tartine.

Bonne dégustation !